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負責管理廚房行政事項執(zhí)行、控制廚房運行成本、研發(fā)新菜，每季推出新的菜單、協(xié)調安排好內場伙伴的工作并及時與他們進行溝通、制定內場伙伴的培訓計劃，并負責實施、負責監(jiān)督內場所有設備工具的保養(yǎng)、清潔和正常的使用及其他行政主廚的管理工作的行政管理者。

①全面負責后廚管理工作，快速分解店長下達的各項工作指標，和前廳保持良好的溝通和工作支持，共同完成工作目標；

②對后廚出品進行全面的管理，嚴格把關原料驗收、儲存、加工、出品制作環(huán)節(jié)，保證菜品的品質穩(wěn)定性；

③負責檢查和指導人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生，保證后廚整體環(huán)境的清潔；

④負責對后廚的成本、費用進行管理，做到節(jié)能降耗；

⑤作為后廚安全的第一責任人，對食品安全、財產安全、人員安全負責；

⑥后廚行政板塊：人力成本、員工排班、培訓和發(fā)展、設備設施保養(yǎng)等全面負責；

⑦能處理后廚的突發(fā)事件，并及時向店長匯報。

①熟悉后廚管理，具有2年以上全面管理后廚經驗，3年以上全面管理后廚者優(yōu)先考慮；

②具有良好的溝通和培養(yǎng)帶教能力，熟悉電腦操作及辦公軟件運用（OFFICE）；

③務實高效、責任擔當、勤奮好學，抗壓能力強；

④年齡35歲以下，身心健康，退伍軍人優(yōu)先考慮；

⑤具有初中及以上學歷，持大專及以上學歷者優(yōu)先考慮。