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保鮮員是指從事果品、蔬萊儲(chǔ)藏保鮮和養(yǎng)護(hù)的人員。

①清掃儲(chǔ)藏庫(kù)，對(duì)庫(kù)房及庫(kù)內(nèi)設(shè)備、用具進(jìn)行消毒；

②對(duì)庫(kù)內(nèi)的蒸發(fā)器、送風(fēng)管道、氣體凈化系統(tǒng)、氮?dú)獍l(fā)生系統(tǒng)、庫(kù)溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)和庫(kù)內(nèi)氣體循環(huán)系統(tǒng)等設(shè)備進(jìn)行檢查；

③對(duì)氣調(diào)庫(kù)進(jìn)行氣密檢查；

④對(duì)入庫(kù)儲(chǔ)藏的果品、蔬菜進(jìn)行抽樣檢查、挑選整理；

⑤檢查記錄庫(kù)內(nèi)溫度、濕度及氣體指標(biāo)的變化；

⑥根據(jù)不同季節(jié)、不同品種、不同儲(chǔ)藏方法和技術(shù)要求，控制、調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度；

⑦檢查庫(kù)內(nèi)果品、蔬菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

①一般無(wú)學(xué)歷要求，有一定的文化即可；

②身體健康、工作認(rèn)真、細(xì)致、有耐心；

③有過(guò)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)最好。

據(jù)資料顯示，我國(guó)每年果菜腐爛超過(guò)8000萬(wàn)噸，造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)750億元，占整個(gè)行業(yè)產(chǎn)值的30％以上。專(zhuān)家指出，果蔬保鮮儲(chǔ)藏業(yè)的落后已成為這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”，投資果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)，不僅可獲豐厚回報(bào)，對(duì)農(nóng)民增收也具有重大意義。有專(zhuān)家分析認(rèn)為，未來(lái)10年，果蔬保鮮產(chǎn)業(yè)是一個(gè)期待巨大投入并能保持高速發(fā)展的市場(chǎng)。由此，保鮮員的需求越來(lái)越大，他們一般工作室內(nèi)，工作強(qiáng)度大，勞動(dòng)繁重，但報(bào)酬不是很高。