2009年4月，經(jīng)福建省人民政府批準、教育部備案，泉州輕工職業(yè)學(xué)院正式創(chuàng)立。學(xué)校位于著名僑鄉(xiāng)、中國品牌之都——泉州晉江市，由晉江市人民政府主導(dǎo)，澳門金龍、福建恒安、安踏、潯興、艾派等五大知名企業(yè)集團共同創(chuàng)辦。
十二年來，我們懷揣為國擔當?shù)某跣?，砥礪求索，在各級領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在學(xué)校董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)校尊重教育規(guī)律，堅持立德樹人，秉承“明道、勵學(xué)、篤行”校訓(xùn)，發(fā)揮企業(yè)辦學(xué)特色，傳承晉江經(jīng)驗，堅持“踐行被需值教育、產(chǎn)教融合創(chuàng)新育人”和群教育的辦學(xué)理念，創(chuàng)新創(chuàng)造，培育“三動”（動手、動腦、動口）“四會”（會學(xué)習(xí)、會交往、會生活、會工作）的高素養(yǎng)創(chuàng)新型技術(shù)技能人才，打造福建省職業(yè)教育和全國民辦職業(yè)教育品牌。
十二年來，五大企業(yè)公益辦學(xué)闖出職業(yè)教育新路，企業(yè)學(xué)院產(chǎn)教融合創(chuàng)出新特色，被需值文化和群教育思想獨樹一幟，國際化辦學(xué)敢為人先，辦學(xué)實力、影響力和競爭力持續(xù)增強。
十二年來，學(xué)校從初建校時的僅369名學(xué)生、6個專業(yè)，發(fā)展到現(xiàn)在校園占地600畝，25個專業(yè)面向全國20個省市招生，在校生8千多人。目前設(shè)有商學(xué)院、智慧制造學(xué)院、健康生活學(xué)院、建筑學(xué)院、文創(chuàng)學(xué)院等5個企業(yè)學(xué)院及教育學(xué)院、素養(yǎng)培育學(xué)院（馬克思主義學(xué)院），立足泉州產(chǎn)業(yè)發(fā)展，契合晉江產(chǎn)業(yè)布局，以建筑工程技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、工業(yè)機器人、電子商務(wù)、動漫制作技術(shù)等5個品牌專業(yè)和服裝與服飾設(shè)計省級產(chǎn)教融合示范專業(yè)為引領(lǐng)，建設(shè)數(shù)字建造、休閑食品、智能制造、新電商、文化創(chuàng)意、運動產(chǎn)業(yè)鞋服等6個特色專業(yè)群，其中重點建設(shè)新電商、運動產(chǎn)業(yè)鞋服等2個跨界高水平特色專業(yè)群，實現(xiàn)了從小變大、從鮮為人知到聲名鵲起至而形成品牌的歷史巨變。
通過二輪人才培養(yǎng)工作評估，學(xué)校擁有國家級協(xié)同創(chuàng)新中心、國家級生產(chǎn)性實訓(xùn)基地、3門國家級骨干專業(yè)、2個省級產(chǎn)業(yè)學(xué)院、6個省級專業(yè)帶頭人、14門省級精品在線開放課程，參與主持國家《中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營》專業(yè)教學(xué)資源庫項目建設(shè)及福建省《電子商務(wù)》專業(yè)教學(xué)資源庫項目建設(shè)。
2021年，學(xué)校入選高水平高職院校立項建設(shè)單位，成為全省唯一進入省級“雙高”行列的民辦院校。2018年、2019年連續(xù)兩年入選福建省示范校（唯一入選民辦高職校），在2020年“福建省示范性現(xiàn)代職業(yè)院校建設(shè)工程”終期評估驗收中，我校位列全省50所高職院校第9名，再次成為全省唯一入選的民辦高職院校。學(xué)校發(fā)展?jié)摿C合排名連續(xù)三年（2018-2020）居全省同類院校第一名。榮膺全國高職高?！霸盒M意度”TOP100強（福建省第2名），在2020年全國“民辦高職院校教師教學(xué)發(fā)展指數(shù)”榜單中，我校位列全國第十三名，全省民辦高職院校第一名！
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