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餐飲行政經(jīng)理是指規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)餐飲公司行政服務(wù)支持等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作的負(fù)責(zé)人。

①全面負(fù)責(zé)餐飲樓面及廚部管理，制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和餐飲成本預(yù)算；

②制定餐飲政策、各項(xiàng)規(guī)章制度，操作程序和標(biāo)準(zhǔn)；

③制定和落實(shí)餐飲推銷(xiāo)計(jì)劃；

④根據(jù)要求制定培訓(xùn)方案和實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。

①大專(zhuān)以上文憑，熟悉外事紀(jì)律、旅游法規(guī)、食品衛(wèi)生以及國(guó)家有關(guān)價(jià)格政策；

②熟悉烹飪、酒水、菜單、成本控制、市場(chǎng)調(diào)研；

③制訂價(jià)格等專(zhuān)業(yè)知識(shí)和餐飲服務(wù)接待禮儀。

工作環(huán)境較好，沒(méi)有職業(yè)病危險(xiǎn)。負(fù)責(zé)相應(yīng)的行政事務(wù)管理，對(duì)所需具備能力及素質(zhì)要求較高。