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餐廳領(lǐng)班是指是屬于餐廳前場的基層干部，通常是外場餐廳內(nèi)某一個(gè)區(qū)域的小主管，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)員有關(guān)事宜的人員。

①服從上級(jí)的工作安排，對(duì)主管負(fù)責(zé)；

②掌握服務(wù)員的出勤情況，每天班前點(diǎn)名，主持例會(huì)；

③檢查員工儀容儀表，區(qū)域衛(wèi)生及餐前準(zhǔn)備工作，帶領(lǐng)并督促員工做好各項(xiàng)工作；

④了解當(dāng)日客情，必要時(shí)向服務(wù)員詳細(xì)布置當(dāng)班任務(wù)；

⑤模范執(zhí)行規(guī)范服務(wù)程序，并督導(dǎo)服務(wù)員為賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；

⑥負(fù)責(zé)所轄區(qū)域口布，餐巾紙，牙簽等物料易耗品的管理；

⑦負(fù)責(zé)審核定餐，視客源情況，隨時(shí)調(diào)整服務(wù)員。遇有重要客人或服務(wù)員不夠時(shí)主動(dòng)為客人服務(wù)；

⑧處理客人投訴，即使象主管，經(jīng)理匯報(bào)；

⑨開餐時(shí)，協(xié)助主管與廚房搞好協(xié)調(diào)，保證按時(shí)按質(zhì)上菜；

⑩經(jīng)常與下屬保持溝通，極力下屬的工作熱情，培養(yǎng)服務(wù)員的應(yīng)變能力；檢查服務(wù)員的收尾工作。

①對(duì)學(xué)歷無嚴(yán)格要求，一般得高中以上的文化水平；

②23歲以上，男170CM以上，女160CM以上，有一定的英語口語基礎(chǔ)；

③具有高級(jí)餐廳工作經(jīng)驗(yàn)2年；

④具有團(tuán)隊(duì)合作精神，有責(zé)任心。

由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)和居民的需求越來越高，餐飲行業(yè)逐年的興盛起來，所以服務(wù)員也隨之增多，因此，這一行業(yè)有廣闊的市場前景。

各類餐廳均有需要。