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餐飲行政經(jīng)理是指規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)餐飲公司行政服務(wù)支持等各項工作，組織管理下屬人員完成本職工作的負(fù)責(zé)人。

①全面負(fù)責(zé)餐飲樓面及廚部管理，制訂并實施餐飲部工作計劃和餐飲成本預(yù)算；

②制定餐飲政策、各項規(guī)章制度，操作程序和標(biāo)準(zhǔn)；

③制定和落實餐飲推銷計劃；

④根據(jù)要求制定培訓(xùn)方案和實施培訓(xùn)計劃。

①大專以上文憑，熟悉外事紀(jì)律、旅游法規(guī)、食品衛(wèi)生以及國家有關(guān)價格政策；

②熟悉烹飪、酒水、菜單、成本控制、市場調(diào)研；

③制訂價格等專業(yè)知識和餐飲服務(wù)接待禮儀。

工作環(huán)境較好，沒有職業(yè)病危險。負(fù)責(zé)相應(yīng)的行政事務(wù)管理，對所需具備能力及素質(zhì)要求較高。