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食品檢驗(yàn)員是指主要從事食品、乳品、熱帶作物初制品、飲料、食品添加劑和食品包裝材料的成品、半成品及原輔料檢驗(yàn)的人員。
食品研發(fā)員是指根據(jù)食品管理制度有關(guān)制度開發(fā)、研制新的食品品種的人員。
西式烹調(diào)師是指運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。
西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法，對(duì)各種面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、糕點(diǎn)的人員。西式面點(diǎn)師職業(yè)特點(diǎn)是：專業(yè)技能突出，對(duì)實(shí)際操作能力要求較高。
調(diào)酒師是指在酒吧或餐廳等場(chǎng)所，根據(jù)傳統(tǒng)配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。
茶藝師是指在茶藝館、茶室、賓館等場(chǎng)所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。
中式烹調(diào)師是指運(yùn)用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法，根據(jù)成菜要求，對(duì)烹飪?cè)?、輔料、調(diào)料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。
營(yíng)養(yǎng)配餐員是指根據(jù)用餐人員的不同特點(diǎn)和要求，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，配制符合營(yíng)養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。
中式面點(diǎn)師是指運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國(guó)風(fēng)味的面食或小吃的人員。
評(píng)茶員是指以感覺器官評(píng)定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員。
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